ワイン樽熟成日本酒~ ORBIA SOL(オルビア ソル) 500ml 1本 ギフト箱入り WAKAZE
■データ 味わい通常の日本酒の10倍ほどのしっかりとした酸味、樽熟成による円味と落ち着き 香り赤ワイン樽由来のフルーティかつ複雑な香り 合わせる料理バルサミコソースを使ったポークソテーなど、油脂分や味の濃さが特徴の料理 容量500ml スペックアルコール度数：14％ / 酸度：10.5 / 日本酒度：-32 原料酒米：総の舞（千葉県産） / 麹：黄麹 / 酵母：きょうかい7号 特徴的な製法高温山廃一段仕込、オーク樽熟成 保存方法15℃以下の冷暗所にて保管。
開封後は冷蔵庫。
●洋食と合わせることをコンセプトに作った、全く新しいタイプの日本酒 ●爽やかでフレッシュな酸味と複雑な香りが特徴 ●表面をしっかりと焼いた赤身肉や、クセのあるチーズがぴったり モダンな和をイメージしたデザインもこだわりの1つです。
フレッシュな酸を太陽に見立て、その周りに製造地である千葉県いすみ市の海の波を描いています。
■SOLのこだわりのポイント 通常の日本酒にはないフレッシュな酸味と複雑な香りの秘密は、とても贅沢な造り方にあります。
まず、通常の日本酒は米と米麹と水を3回に分けて投入し造ります(3段仕込み)が、SOLは1回で行います(1段仕込み)。
お酒がとても濃く、酸の強い段階で絞ってしまうリッチな作り方です。
また水の代わりにお湯を使うことで、濃厚さを一層引き出しています。
さらに出来上がったお酒を前年まで赤ワインに使っていた樽に詰めて寝かせることで、赤ワインの複雑な香りをまといます。
■ギフトに最適 贅沢な造りから生まれる確かな味と、ストーリー性のあるデザインが、お酒の好きな方へのプレゼントに喜ばれています。
無難なものより何か気の利いた驚きのあるものを贈りたい、そんな方におすすめです。
ミシュラン星付きのレストランでも採用されているこだわりの日本酒をぜひお試しください。
- 商品価格：3,146円
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